「こだわり」の有機野菜で粉物を主に、地産の食材を基にしての調理しています。

宇宙芋

宇宙芋ってなに?

山芋の仲間ですが、地中ではなく地上のつるにできるムカゴを収穫します。

山芋のように摩り下ろすと粘りがでます。

名 称:宇宙芋(別名:エアーポテト)

原産地:東南アジア

科 目:ヤマノイモ科

性 質:つるにたくさんのムカゴ(100g~400g)ができます。

宇宙芋

宇宙芋

宇宙芋

宇宙芋

植付時期: 4月~ 5月

収穫時期:10月~11月

<特徴>

すりおろすと自然薯のような強い粘りがでます。

また、ポリフェノールをたくさん含んでいるため、皮をむくと変色する場合があります。

※店内にて500円(約500g入)で好評販売中‼

TEL 0565-46-5169 10:00~14:00 16:00~21:00[水曜定休]

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